la torta della nonna si trova in tutte le pasticcerie della Versilia
Quella tradizionale è fatta con pasta frolla ripiena di crema pasticcera.
torta della nonna
per fare questo dolce ho usato l'impasto che uso per i biscotti
dopo aver steso metà dell'impasto nella teglia imburrata l'ho riempito con crema pasticcera, chiudendo con un altro stato di pasta.
Poi facendo pressione con il mattarello sui bordi della teglia
tolgo la pasta di troppo, ripiegandone i contorni all'interno.Ho inumidito la superficie con latte per farvi aderire i pinoli ( si possono mettere anche mandorle tagliate)
e vado a cuocere in forno caldo per circa 30 minuti
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