Talvolta capita d'avere cucinato un po' di pasta in più, mai buttarla ci sono diversi modi per
recuperarla.
Polpette di spaghetti al forno
ingredienti:
pasta avanzata,
carne macinata,
uovo,
grana o pecorino,
aglio,
noce moscata,
prezzemolo o basilico,
farina,
olio.
Si trita la pasta avanzata, che può essere di vari formati, si mischia con uovo, carne macinata,
formaggio grattugiato, aglio e prezzemolo tritati fini, sale e noce moscata.
All'occorrenza si può aggiungere un poco di pangrattato.
Si impasta bene e con le mani unte si formano delle polpette che poi s'infarinano e si mettono in teglia bagnandole con poco olio.
Si cuociono in forno caldo per 15 - 20 minuti.
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