le mie ricette: bomboloni

 bomboloni assieme alle frittelle di S. Giuseppe sono i miei dolci fritti preferiti

Questa è la ricetta dei bomboloni fatti ieri

Ingredienti:

500 g. farina,
Circa 2,50 ml acqua,
15 g. lievito di birra,
50 g. zucchero,
1 limone,
60 g. burro,
1 uovo,
un pizzico di sale,
olio per friggere,
zucchero per la copertura.



Sciogliere il lievito di birra fresco in acqua tiepida, grattugiare la buccia del limone, (solo la parte gialla) impastare tutti gli ingredienti.

Lasciare lievitare coperto con un panno di cotone fino a quando sarà raddoppiato.

Stendere l'impasto allo spessore di un centimetro e tagliare con uno stampo....va bene anche un bicchiere.

Lasciare lievitare circa un'ora.

friggere i bomboloni pochi per volta nell'olio e rotolare nello zucchero.

I bomboloni si possono consumare così oppure si possono  riempire con con crema pasticcera usando una saccapoche.