Tempo fa camminando nel bosco, presso una piccola sorgente c'era tanta menta piperita profumata, così ne ho raccolta un poco e ne ho fatto un liquore.
Questo nella bottiglia ha riposato per circa un mese e quello che all'inizio era un verde molto brillante s'è un poco scurito ma è rimasto limpido.
Ingredienti: 50 g. circa di foglie tenere di menta,
750 cl. acqua.
400 cl. alcol
500 zucchero
In un barattolo di vetro si mette la menta e si versa sopra l'alcool e si sigilla.
Si lascia in infusione per 48 ore.
Si prepara uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero.
Quando lo sciroppo è freddo vi si aggiunge l'alcool dove è stata in infusione la menta.
Si filtra con una garza a trama molto fitta, meglio se messa doppia.
Poi s'imbottiglia il liquore e lo si lascia riposare per circa un mese in luogo fresco.
Però è buono anche appena fatto.
Ora che fa caldo si può servire con diversi cubetti di ghiaccio
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