martedì 29 novembre 2016

dalla mia cucina Toscana: la croce sul pane


La croce sul pane

come da tradizione



Da generazioni e generazioni si usava fare una croce sul pane prima di metterlo nel forno a legna.

Poter avere il pane sulla tavola era considerata una benedizione e quando si poteva avere c'era un grande rispetto .....se cadeva un pezzetto a terra veniva raccolto e baciato....mai si doveva posare un pane capovolto ne usare la forchetta per intingerlo.....fin da piccini insegnavano ai bimbi di non buttare il pane.....E quando si stava per metterlo nei forni a legna veniva incisa al centro una croce.

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