Se le marasche non sono tra i frutti che preferisco al contrario la marmellata di queste ciliege acide mi piace molto.
Oltre ad usarla nei dolci si può mettere nello yogurt naturale ed anche sopra il gelato
marmellata di marasche
farla è semplice e forma una bella gelatina lasciando molti frutti interi
Dopo aver snocciolato i frutti si mettono al fuoco con lo zucchero, io mi regolo così :
un kg. di marasche snocciolate e
700 g. di zucchero
Faccio cuocere su fuoco vivace, togliendo la schiuma che si forma in superficie, fino a quando si fa densa e poi si versa nei vasetti precedentemente sterilizzati e si chiude immediatamente.
Un poco la lascio in frigo per usarla nei prossimi giorni
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