ho raccolto diverse erbe selvatiche evitando di prendere cicorie le quali avrebbero dato un gusto amarognolo. Ho tagliato l' erbe e l'ho messe in acqua bollente assieme a 3 patate, carota, sedano, 2 scalogni e maggiorana, poi vi ho aggiunto una crosta di parmigiano che ho tolto a cottura ultimata.
Ho passato il tutto e nel brodo ottenuto ho cotto il riso.
Con il passato d'erbe selvatiche si può fare anche una buona zuppa aggiungendo pezzetti di pane tostato o fritti.
Anche la piccola Maria che ha soltanto un anno e mezzo ha mangiato volentieri questo riso condito con un po' d'olio e parmigiano.
per vedere foto di erbe selvatiche
http://raccontareunpaese.blogspot.it/2013/03/erbe-selvatiche.html
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