quando si parla di fettunta solitamente si sta parlando di pane toscano abbrustolito, sfregato con aglio e cosparso di buon olio, naturalmente extravergine d'oliva.
Solamente pochi giorni fa ho saputo da dove viene questo nome.
In tempi in cui solo i ricchi andavano al ristorante e la gente faceva la fame, c'era in Firenze un cuoco di buon cuore a cui si presentavano dei bambini con una fetta di pane e questi gli regalava i pezzi di spago con i quali erano stati legati gli arrosti. Così i bimbi sfregavano sulle fette di pane lo spago unto e impregnato degli odori della carne.
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