le mie ricette: involini alla pizzaiola

involtini alla pizzaiola con contorno di patate novelle    

si prendono delle fettine di petto di pollo e dopo averle appiattite si mette sopra una fettina di prosciutto crudo ed una foglia di salvia, si arrotolano e si chiudono con uno stecchino.
si fanno rosolare in padella con un poco d'olio e si sfumano con qualche cucchiaio di vino.A parte si scalda nell'olio, senza farlo friggere, uno spicchio d'aglio ed un poco di prezzemolo tritati, si aggiungono dei pelati o passata di pomodoro, capperi, origano, sale e pepe, si lascia bollire e vi si  aggiungono gl'involtini, quando il sugo s'è ristretto sono pronti.