Quella dell'aceto spigato è una vecchia tradizione e non so se lo fa più nessuno.
In questo periodo, quando la lavanda che qui chiamavano "lo spigo" era in piena fioritura si faceva l'aceto spigato che non serviva per condimento ma per il mal di testa.
Posso dirvi come si fa ma personalmente non ho mai sperimentato perché grazie al cielo non ho mai avuto mal di testa.
Però c'erano alcune donne che lo usavano e dicevano che funziona
Si prende un pugno pieno di fiori di lavanda e si mettono in un litro d'aceto di vino, vi si lasciano per un mese e poi si filtra, spremendo bene i fiori e si mette in piccole bottiglie.
Con questo aceto veniva inumidito un panno di cotone e si teneva sulla testa dove c'era dolore.
Potete provarlo e magari condirci pure l'insalata
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