Non sono come i cappelletti fatti a mano ma se hanno un buon ripieno ed un buon condimento vengon buoni...
Conosco una sola azienda che faccia questo tipo di pasta e qui in zona riesco a trovarla soltanto in un picclo negozio
Per il ripieno ho usato prosciutto e petto di pollo saltato in padella con 2 foglie di salvia e poi macinato, abbondante grana, uovo, noce moscata.
Una volta pronto il ripieno si mette a piccole dosi nell'incavo e si accoppia con l'altra metà del cappelletto
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