Le zucche hanno il difetto di non mantenersi a lungo e quando si tagliano non si possono consumare tutte in una volta, allora io le disidrato completamente e poi le conservo ben chiuse.
Una volta che le voglio usare le tengo a bagno in acqua come si fa con i fagioli e poi le uso per zuppe o risotto o ne aggiungo un poco al brodo vegetale
i miei petali di zucca leggeri come un petalo di rosa
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