Dalla scatola delle ricette.
Lo zafferano dei poveri si fa prendendo tanti petali di girasole e dopo averli seccati bene io li polverizzo e li chiudo in un vaso di vetro non hanno il sapore dello zafferano ma servono a dare un bel colore giallo alle pietanze.
Ci sonio molte varietà di girasoli, non so se tutti sono commestibili, io uso i petali dei girasoli da olio oppure quelli dei topinambur che appartengo alla stessa famiglia e giusto questi giorni sono in fiore.
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