le mie ricette: tiramisù a modo mio

tiramisù senza uova

Non so se chiamarlo tiramisù sia appropriato ma una cosa è certa; non n'è rimasto nemmeno un cucchiaino da caffè.

Penso che di questo dolce sia piaciuto il contrasto della parte bassa senza zucchero,la parte cremosa mediamente zuccherata, del cacao amaro ed il gusto dolce della superficie data dal cioccolato con le nocciole.


Ingredienti:

pavesini,

Tre tazzine di caffè,

una tazza di crema pasticcera aromatizzata con buccia d'arancia grattugiata,

200 g. di mascarpone,

400 g. di panna da montare,

150 g. zucchero,

2 cucchiai di cacao amaro,

100 g. di cioccolato a latte con nocciole.



Si ricopre il fondo del recipiente con i pavesini e si bagnano con il caffè non zuccherato.

Si mischia bene il mascarpone con lo zucchero aggiungendovi poi la crema, ed infine la panna che avremo montato in precedenza.

Si versa la crema così ottenuta sopra i pavesini bagnati con il caffè.

Usando un piccolo colino si cosparge tutta la superficie del tiramisù con il cacao amaro e sopra andiamo a posare il cioccolato tagliato grossolanamente.