crema di limoni

Una crema dal gusto fresco e priva di latte che si può usare per farcire dolci e biscotti.


                                                       Crema di limoni

     Ingredienti:

    200 g. succo  di limone,
    100 g. d'acqua,
    1 uovo,
    3 cucchiai colmi di zucchero
    1 cucchiaio raso di maizena,
    1 cucchiaio raso di farina,
    buccia di un limone biologico.


Si sbatte l'uovo con lo zucchero e la buccia di limone grattugiata, solo la parte gialla, si aggiunge la farina e la maizena mischiando bene.

Si mette al fuoco il succo di limone con l'acqua e quando bolle si versa sul composto preparato in precedenza.

Si mischa bene e si riporta sul fuoco mischiando continuamente e facendo bollire un minuto.