le mie ricette: torta d riso salata

questa è la torta di riso salata detta anche putta

Ingredienti

250 g. di riso, non parboleid,

150 mollica di pane,

100 g. parmigiano,

100 g.pecorino,

6 uova,

700 cl. latte intero,

spezie miste.

Si cuoce bene il riso in acqua salata e si lascia raffreddare .

in una ciotola si mette il latte con la mollica sbriciolata e quando e ammollata si disfà bene poi si aggiunge il formaggio grattugiato ed l riso.

Si mischia bene e si aggiungono le uova, sempre mischiando  il tutto.

al composto si aggiungono le spezie:

Due chiodi di garofano polverizzati,

un cucchiaino raso di cannella,

 un pochino di pepe,

un poco di noce moscata grattugiata .

Si mischia bene e poi

 consiglio di assaggiare ed eventualmente aggiungere sale.

Si versa il tutto in una teglia unta con olio e si cuoce in forno a 180 gradi per circa 90 minuti.

Questa torta è buona tiepida oppure fredda.