le mie ricette: frittata con fiori di zucca

Oggi una frittata con zucchini e fiori di zucca

Si prendono dei fiori di zucca e zucchine tagliate e si fanno soffriggere in padella con 2 cucchiai d'olio

Si sbattono 3 uova con un pizzico di sale e si aggiunge circa 50 gr. di pecorino grattugiato, si mischia bene e si versa sulle zucchine soffritte.

Poi si ricopre la superficie con fiori di zucca e si cuoce da un lato poggiandovi sopra un coperchio.

Si rigira la frittata cuocendo dall'altro lato e lasciandola scoperta.