un piatto fresco per queste giornate calde che ha il vantaggio di potersi preparare per tempo
Uova ripiene
4 uova,
80 g. di tonno in scatola,
1 acciuga salata,
1 cucchiaio di capperi,
1 cucchiaio d'aceto,
1 cucchiaio d'olio
prezzemolo
Si mettono le uova in acqua fredda aggiungendo un poco d'aceto per non farle rompire e si lasciano bollire per 6 minuti.
Dopo averle tenute in acqua fredda si sgusciano e si tagliano a metà.
Si toglie il rosso e si mette nel mixer con il tonno, capperi, acciuga, aceto, olio e prezzemolo.
si mettono i bianchi d'uvo sopra di un letto di verdure e si riempiono con il composto ottenuto
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