Il pesto è pronto ma...
a modo mio
per fare questo pesto ho usato:
tanto basilico,
l'aglione che ha un gusto meno forte del comune aglio,
semi di girasole biologici,
pecorino stagionato,
grana,
olio di mia produzione
e il sale necessario
Dopo aver lavato il basilico l'ho ascugato tamponandolo tra due canovacci,
nel mixer ho messo prima i semi con l'aglione e il sale poi poco alla volta ho aggiunto il basilico con un poco d'olio
Vista la quantità ho dovuto farlo in più volte
In ultimo ho aggiunto grana e pecorino grattugiati
Visto il costo dei pinoli usare i semi di girasole biologici è assai più economico ed è pure buono
Spicchi di aglione
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