visto che ho raccolto un po' di castagne oggi ho fatto il monte bianco
un dolce che si sciogli in bocca
era così buono che mi sa ne ho mangiato pure troppo
il monte bianco
dopo aver scelto castagne sane l'ho lavate e messe in acqua fredda assieme a 2 foglie di alloro ed un poco di finocchio selvatico
devono bollire molto piano e a lungo altrimenti si sbucciano male
poi con molta pazienza si sbucciano facendo attenzione a togliere la pellicina
una volta sbucciate si portano le castagne sul fuoco assieme ad un poco di latte e zucchero
Si fanno bollire per qualche minuto ed usando il passaverdure con fori fini si lascia cadere il composto di castagne in un piatto da portare in tavola
Si ricopre il tutto con panna fresca montata e zuccherata e si decora a piacere
Nessun commento:
Posta un commento