Poiché a Natale non mi piace fare regali comperati inizio col preparare queste giuggiole
rendendole simili ai datteri
.JPG)
Metto al fuoco una pentola con .....ogni bicchiere d'acqua uno di zucchero e
quando lo zucchero è sciolto aggiungo le giuggiole avvizzite
dopo averle forate in più punti.
Lascio bollire un paio di minuti poi le lascio fino al giorno dopo nello sciroppo.
Per tre o quattro volte le riporto sul fuoco con il loro sciroppo ogni volta lasciandovele per una notte.
E quando lo sciroppo è simile al miele (non deve cristallizzarsi) le metto in un colino e le lascio asciugare allargandole sulla carta forno.
Nessun commento:
Posta un commento