le mie ricette: 2 chiacchiere di carnevale

 queste sono le dosi di un altra ricetta per fare le chiacchiere di carnevale:

500gr. di farina, 3 uova, 2 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di rum, 2 cucchiai di vino bianco, 30 gr. burro fuso, buccia grattugiata di limone ed un pizzico di vaniglia.
Vanno impastati tutti gl'ingredienti e dopo aver tirato una sfoglia si ritagliano dei rombi o grosse tagliatelle che vanno cotte in olio bollente e poi spolverate di zucchero a velo.

le mie ricette: 1, le chiacchiere di carnevale

                             cenci, bugie, chiacchiere....

tanti sono i nomi  di questi dolci di carnevale di cui conosco 3 versioni
 n. 1
mezzo kg di farina, un bicchiere di vin santo, un cucchiaio di burro sciolto, tre cucchiai di zucchero, un uovo intero,  pochi grammi di sale.
s'impastano tutti gli ingredienti e si lascia riposare l'impasto coperto con pellicola una mezz'ora, poi si tira una sfoglia alta come quella per le tagliatelle e con la rotella dentata o con un coltello si tagliano  delle larghe stisce lunghe 10 o 12 cm. larghe un paio di cm. oppure dei quadrotti che si friggono in olio bollente e poi si spolverano di zucchero a velo.

( presto scrivo le altre versioni )