Sbollentare l'erbe ( se non si hanno quelle selvatiche si possono usare sia gli spinaci che le bietole), In una padella scaldare l'olio con l'aglio ed aggiungervi le verdure ben scolate dall'acqua di cottura, aggiungere pepe e sale. Mettere in una teglia bassa la pasta sfoglia, quando le verdure sono fredde si mettono sopra la sfoglia e vi si sbriciola sopra la salsiccia oppure delle fettine di salame. Si passa il tutto in forno ben caldo, 200 gradi e in 15 minuti circa è pronta. Questa è una tota buona anche fredda e magari da gustata durante una scampagnata.
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