Devo dire che il porro non lo usavo quasi mai ma poi me ne regalarono diversi ed ora nel mio orto c'è un angolo solo per i porri, è una verdura fresca che posso raccogliere anche in pieno inverno.
La mia torta con porri
Ingredienti:
pasta sfoglia,
2 grossi porri,
250 ricotta,
100 g. di grana,
2 uova,
un poco d'olio
Si toglie ai porri la parte più dura, dopo averli tagliati si fanno stufare in padella con un poco d'olio a fuoco basso.
Ai porri stufati e freddi si aggiunge la ricotta, il grana grattugiato, le uova ed un poco di sale e si mischia bene.
In una teglia si mette la pasta sfoglia, vi versiamo il composto e si cuoce in forno a 190 per circa 25 minuti.
La torta di porri è buona sia calda che fredda.
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