Oggi si va tra gli ulivi della Versilia
gli unici produttori d'olio che conosco
Tutto attorno ci sono vecchi ulivi, mentre al centro ci sono quelli più giovani, giovani per modo di dire, hanno 70 anni
Ora che avete visto il mio uliveto camminiamo nelle stradine tra gli olivi
Quello di mettere ulivi attorno al campo e usare poi il resto del terreno per coltivare ortaggi e frutta, risale al tempo dei romani, quando ai centurioni che ormai per età avanzata non erano più validi per le battaglie, veniva loro dato un pezzo di terra in queste zone
Se guardate bene tutti gli ulivi si torgono in senso orario, mentre a quanto mi dicono, nell'altro emisfero si torgono in senso antiorario
Qui qualcuno già prepara le tende, penso che sia presto e si finisce per raccogliere le prime olive che cadendo in questo periodo sono guaste
A fine Raccolta una volta, i proprietare lasciavano e ntrare negli oliveti i poveri che raccoglievano le poche olive rimaste a terra e i frantoi che stavano per chiudere facevano l'ultima franta con queste olive e ne usciva un olio di pessima qualità
come vedete sotto gli ulivi è stata tagliata l'erba di recente, operazione che una volta veniva fatta con le falci, a mano, se l'oliveto era grande c'erano le "coglitore" che raccoglievano a mano le piccole olive di queste zone e venivano pagate in base alle olive raccolte.
A domani
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