le mie ricette: pesto o salsa?

Non so se è un pesto o una salsa a gli asparagi ma...

era buona 

e l'ho messa sopra gli gnocchi....

ingredienti:

asparagi, 

100 g.ricotta,

80 g.pamigiano,

3 cucchiai di latte,

qualche fogliolina di maggiorana,

sale e pepe

Si tagliano gli asparagi e si fanno saltare in padella con due cucchiai d'olio

poi si mettono in un mixer assieme alla ricotta, parmigiano, maggiorana e latte che volendo possiamo sostituire con l'olio

Si riduce in crema e si aggiusta con pepe e sale.


Si può spalmare su fette di pane e poi passarle in forno mettendoci sopra un poco di parmigiano grattugiato