questa sera pandigranturco
una volta la farina di grano in questi paesi era un lusso e allora cercavano di usarne di meno aggiungendo patate oppure un po' di farina di granturco.
Questo pane fatto con solo lievito madre è buono e ha una crosta molto croccante
Se tostato è buonissimo
ed eccolo qui il mio pane con granturco pronto da portare in tavola
Per farlo ho usato 200 gr.pasta madre, 400 g. farina macinata a pietra, 200 g. farina di granturco macinata fine, un poco di sale più l'acqua necessaria e....5 ore di lievitazione
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