Pane con farina di grano italiano macinata a pietra...
mi trovo benissimo con questa farina che prendo al mulino...ormai uso solo questa
Il pane fatto con pasta madre ha una alveolatura uniforme
la crosta viene croccante e l'interno è morbido
è digeribile e si conserva a lungo
Uso un vecchio lievito che come una volta non si tiene in frigorifero...
si lascia seccare e rimane attivo a lungo
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