le mie ricette: torta meringata

é un dolce buono e si fa in poco tempo

senza l'uso del forno 

Se tenuto in congelatore diviene una torta gelato

Come base si tritano dei frollini e s'impastano con  crema di nocciole

Si forma uno strato alto mezzo cm. circa e si lascia indurire in frigo

Si monta con un poco di zucchero semolato, un mezzo litro di panna

Alla panna si aggiungono meringhe (gia pronte) e cioccolato fondente tritato

e si versa la panna sopra la base con i biscotti.

le mie ricette: dolce del 1 novembre

                                         questo è il dolce di castagne che ho fatto ieri

          per fare questo dolce ho lessato le castagne con la buccia cuocendole in abbondante acqua con sale e finocchio selvatico. Dopo due ore e mezzo di bollitura a fuoco molto basso, una volta tiepide le ho sbucciate e messe sul fuoco con un bicchiere di latte, due cucchiai colmi di zucchero e tre di rum, mestando e lasciando scaldare il tutto. Poi con il passaverdure, come si vede da foto, le ho passate sopra un vassoio, per poi ricoprirle con panna zuccherata e circondando con bignè ripiene di crema pasticcera al rum .

è un dolce assai delicato che si scioglie in bocca.

ho nel frigo un po' di polpa di castagne, domani ci faccio i tartufi al cioccolato.