menu vegetariano

Stamani sono di cucina, sto preparando:

trofie al pesto con patate e fagiolini,
zucchine e fiori di zucca alla povera,
melanzane al forno con pecorino, mozzarella e salsa di pomodoro,
polpette di patate e basilico,
crostata con crema e fichi  (già fatta)


è si, oggi pranzo vegetariano

dalla mia cucina toscana...

pranzo del 21 - 11

garganelli con tonno e olive,

 rape con arista, 

focaccia con stracchino,

 fagioli all'uccelletto,

zuccotto

e naturalmente pane cotto nel forno a legna

le mie ricette: menu del sabato

Sto  iniziando a cucinare, già ho messo il dolce in forno e ho preparato la carne cospargendola con un misto d'erbe in parte selvatiche e in parte coltivate. Come primo:  Ravioli, carne al forno con le mie prime patate novelle e una crostata con crema di ricotta e marmellata di rose.
Domani scrivo la ricetta dei ravioli, che diversamente da quelli che si trovano in commercio o alle varie ricette quelli che si facevano nella nostra zona non erano racchiusi nella sfoglia di pasta.

Buona giornata e grazie a quelli che mi leggono

temporale

sto guardando dalla mia finestra e vedo la marina ; il cielo che sovrasta il mare dalla zona che va da Forte dei marmi a Livorno è pieno di nuvoloni neri e li si vede che già ci sta piovendo di brutto, in poco tempo la pioggia sarà qui e speriamo che sia solo pioggia e non vento e grandine. Che a causa del maltempo quest'anno il mio orto è mal messo per non parlare delle mie piante da frutto che causa delle continue piogge hanno perso tutti i fiori, d'altronde anche gli insetti come facevano a impollinare se ogni giorno pioveva? Ecco stanno arrivando i primi goccioloni che spinti dal vento battono contro i vetri della finestra davanti a me . Lontano sopra il mare vedo dei fulmini; speriamo bene.       Ora vado a cucinare; oggi a pranzo ho gente. Menu: tortelli con spinaci e ricotta che ora vado a impastare, arista al forno con patate nuove e torta allo yogurt con crema di ricotta e marmellata di rose che ho fatto ieri.


piove piove di brutto, il cielo è così scuro che sembra farsi notte.