le mie ricette: focaccine e panini morbidi

                                                              Focaccine e panini morbidi

                                Buoni anche per le merende a scuola o per contenere hamburger

farli è molto semplice e questi sono gli ingredienti:

Un bicchiere di latte tiepido,

un bicchiere di yogurt naturale (non dolcificato),

mezzo bicchiere di olio d'arachidi,

10 g. lievito di birra,

poco sale.

Si mischia latte e yogurt

si fanno intiepidire sul fuoco

vi sciogliamo dentro il lievito di birra,

aggiungiamo l'olio e mischiamo.

un poco per volta si aggiunge la farina,

poi un poco di sale.

Continuiamo ad impastare aggiungendo la farina necessaria per ottenere un panetto morbido ed elastico.....

....dev'essere al tatto come il lobo dell'orecchio.

Lasciamo ben lievitare....e poi formiamo panini e focaccine che prima d'infornare a 180 gradi lasceremo lievitare sopra la teglia coperta con carta forno.

Prima di cuocere spennelliamo i panini con latte e le focaccine con olio.

Se vogliamo fare panini per hamburger, prima di cuocere, spennelliamo la superficie con uovo sbattuto a cui avremo aggiunto 2 cucchiai di latte e poi cospargiamoli con semi di sesamo

( Per misurare gli ingredienti usate lo stesso bicchiere)

le mie ricette: panini morbidi

Panini morbidi appena sfornati

Quelli  davanti sono grandi quanto un'albicocca e andrò a riempirli con affettato e salmone aggiungendo qualche verdurina per dare colore

Quelli dietro grandi come una pesca, riempiti con varie cose 

finiranno nello zaino, come merenda a scuola, di una bimba 

Se volete farli questa è la ricetta

                Ingredienti:

                     farina circa 650 g.
                     yogurt 250 g.
                     formaggio spalmabile 80 g.
                     olio arachidi 110 g.
                     sale mezzo cucchiaino
                     mezzo cubetto lievito di birra ( circa 10 gr.) sciolto in 2 cucchiai bi latte tiepido

1) Mischiare bene yogurt e formaggio

2) Aggiungere olio e lievito

3) Aggiungere farina con sale e formare un panetto liscio e morbido

4) coprire e far lievitare bene 

5) Quando è ben lievitato formare i panini...per quelli piccoli grandi come una noce....per quelli grandi quanto un'albicocca

6) posare i panini in una teglia con carta da forno e spennellarli con rosso d'uovo diluito con 2 cucchiai di latte e lasciare lievitare bene

7) Cuocere in forno a 190 gradi