le mie ricette: pesto, ma...

Il pesto è pronto ma...

a modo mio

per fare questo pesto ho usato:
 tanto basilico,
l'aglione che ha un gusto meno forte del comune aglio,
semi di girasole biologici,
pecorino stagionato,
grana,
olio di mia produzione
e il sale necessario

Dopo aver lavato il basilico l'ho ascugato tamponandolo tra due canovacci,

nel mixer ho messo prima i semi con l'aglione e il sale poi poco alla volta ho aggiunto il basilico con un poco d'olio

Vista la quantità ho dovuto farlo in più volte

In ultimo ho aggiunto grana e pecorino grattugiati


Visto il costo dei pinoli usare i semi di girasole biologici è assai più economico ed è pure buono



                                           Spicchi di aglione

MA!!!!!

sul pontile di pietrasanta...

meglo che sto' zitta....

Commentate voi

e poi arriva l'ora in cui...

Si corre, si lavora, si va tra la folla , si canta e si balla, si ascolta musica fino a stordirci, si cercano gli amici e poi.... 

E poi giunge il momento che si vuole evitare....l'ora in cui si rimane soli e ci costrige a pensare.....solo chi ha fatto pace con se stesso non ha paura di star solo

come fare la lisciva con la cenere

lisciva con cenere d'olivo

( detergente biologico e a costo 0)

quella che rimane nel forno durante la cottura del pane è una cenere assai fine perciò la metto nell'acqua così com'è tanto i pezzetti di carbone non consumati vengono subito in superficie e li tolgo con il mestolo forato

In un pentolone d'acciaio ho messo a bollire  l'acqua e lentamente e fuori dal fuoco ho aggiunto la cenere

Tanto per darvi un'idea delle quantità:

Ogni tazza di cenere ne ho messe 3 di acqua

mischiando spesso perchè la cenere tende a depositarsi sul fondo, ho lasciato bollire per circa 10 minuti

Una volta fredda la cenere si deposita sul fondo 

lasciando un liquido assai limpido che domani andrò a filtrare con un panno bianco di cotone

( domani ci lavo il pavimento e i panni)

quella specie di pasta che rimane sul fondo se messa sopra un pezzo di stoffa o di spugna si può usare per pulire molte cose o per lavarci i piatti

il silenzio

c'è un'antico canto che solo il silenzio sa cantare

Amore e dolore

nulla mi è stato regalato se non l'amore
nulla mi è stato regalato se non il dolore

guardare e vedere

Tenendo gli occhi ben aperti riesco a guardare

ma solo quando chiudo gli occhi riesco a vedere