le mie ricette: Riso della suocera

Questo risotto lo faceva mia suocera, per questo l'ho chiamato riso della suocera. Ingredienti: ragù di carne, riso, ( io uso il carnaroli ) quattro cipolle rosse, .quattro uova sode, parmigiano e un po' di pepe e sale. Si cuoce il riso in acqua salata e mentre  cuoce bisogna affettare le cipolle sottili e farle stufare nella padella con 4 cucchiai d'olio e due d'acqua, pepe e sale e preparare le uova sode. Quando il riso è cotto lo si scola bene si condisce con ragù e parmigiano, si sistema sul vassoio dandogli la forma a cupola e si ricopre prima con le cipolle e poi con le uova tagliate a spicchi.