il menù della vigilia di Natale

Nei paesi dell'alta Versilia,la sera della vigilia di Natale, era ed in alcune famiglie è ancora tradizione mangiare cavolo nero bollito,  fagioli bianchi (bianchi di Spagna)e cotechino, il tutto condito con buon olio ed accompagnato da pane, meglio se cotto a legna. Poi seguiva un ponce al mandarino.

Venivano cotti abbondanti cavoli e fagioli perché con quelli che rimanevano il giorno dopo Natale veniva fatta una zuppa, si diceva che servisse a "smaltire" l'abbondante pranzo del giorno prima.


Anch'io come sempre avrò sulla mia tavola solo cavoli neri e fagioli del mio orto, olio,pane e cotechino.

come potete vedere di cavoli neri nel mio orto cene sono abbastanza

ed anche di fagioli