le mie ricette: insalata dagli alberi

è si, pure dagli alberi si può ricavare insalata, in questo caso solo per pochi giorni fino a quando i fiori dell'olmo sono teneri e non lasciano intravedere i semi al loro interno.

Fiori di olmo

detti anche samara

Con questi fiori appena raccolti ed aggiunti a qualche erba selvatica

farò un'insalata, aggiungendo pure qualche noce

Guardate la piccola pianta di finocchio selvatico e la sua lunga radice, radice che andando in profondità gli consente di vivere nei luoghi più aridi.

Ingredienti Per l'insalata con samare:

samare,
finocchio selvatico,
asparagi selvatici,
mela verde,
frutta secca,
qualche fiore di borragine e calendula

il tutto condito con buon olio e limone.