Erbe spontanee: borragine

La borragine sta fiorendo e se volete seminarla....

 Quando i fiori saranno ben appassiti coglietene le cimette e spargetele nell'orto senza interrarle

Cosi negli anni non rimarrete mai senza anche dopo la vangatura continuerà a nascere abbondante

dalla mia cucina toscana: torta salata con bieta e borragine

              Un guscio fine e croccante di pasta matta che rinchiude un ripieno fatto con

       bieta, borragine, ricotta e una buona dose di pecorino locale grattugiato...senza uova

il mio diciottesimo giorno di coronavirus 9 foto

Visto che questa mattina m'ero ricordata che è domenica...

Mi sono presa  un po' di tempo per fare il sapone

Lo faccio all'aperto...gli ingredienti sono pronti...

olio d'oliva...soda caustica....acqua....petali di calendula disidratati e ridotti in polvere...

essenza di vaniglia e un bastone per mischiare da lontano la soda caustica con l'acqua....

....poi una mischiata finale con il mixer

   Dall'orto guardo giù...il mio paese...silenzioso...solo il rumore di un tagliaerba mi giunge da un orto vicino

                  E questa....la piazza....deserta e muta....dove tutti i giorni giocavano i bimbi

Le mie piante di susini spontanei

                                              Che crescono al limitar del bosco

i loro rami crescono in piena libertà tutti intricati

E poi le prime due fragole mature....quest'anno, forse per l'inverno caldo, sono molto in anticipo

Una volta quando si mangiava il primo frutto di ogni pianta dicevano:

"Dio sia lodato, anco per quest'anno l'ho assaggiato"

Forse era un ringraziamento perché ancora una volta gli era concesso di assaporare i frutti della 

stagione.... avevano sempre presenti le loro fragilità e l'incertezza del futuro

Nell'orto faccio in modo che diverse piante di borragine vadano a seme così poi potrò raccogliere tante nuove piante

e poi per ricordarmi ancora che è domenica...pochi e semplici dolcetti

Ora vi saluto e come ogni sera vi auguro una buona notte e tanta salute

Erbe spontanee: borragine e pastinacelli

Con questo  tempo fresco e piovigginoso possiamo ancora raccogliere erbe spontanee

Questa mattina raccolto di borragine e tante carote selvatiche che qui vengono chiamate "pastinacelli"

dal mio orto: fiori ed erbe spontanee (6 foto

Timide violette profumate

Borragine

valeriana spontanea....ottima come insalata

"ingrassaporci"

Semi di tarassaco...pronti a volar via

le mie ricette: insalata dagli alberi

è si, pure dagli alberi si può ricavare insalata, in questo caso solo per pochi giorni fino a quando i fiori dell'olmo sono teneri e non lasciano intravedere i semi al loro interno.

Fiori di olmo

detti anche samara

Con questi fiori appena raccolti ed aggiunti a qualche erba selvatica

farò un'insalata, aggiungendo pure qualche noce

Guardate la piccola pianta di finocchio selvatico e la sua lunga radice, radice che andando in profondità gli consente di vivere nei luoghi più aridi.

Ingredienti Per l'insalata con samare:

samare,
finocchio selvatico,
asparagi selvatici,
mela verde,
frutta secca,
qualche fiore di borragine e calendula

il tutto condito con buon olio e limone.

dal mio orto: latte di gallina e borragine

Latte di gallina  (ornitogallo)

Fiori di borrana  ( borragine)