ecco un piatto leggero e senza grassi ma non per questo privo di gusto
spaghetti cremosi e leggeri
Ingredienti:
spaghetti,
fiori di zucca,
ricotta vaccina
sale,
pepe.rucola
Si pulisconoi fiori di zucca togliendo loro il pistillo, si lavano ed ancora grondanti si cuociono per qualche minuto come si fa con gli spinaci facendoli poi freddare in un colino
Quando i fiori di zucca sono ben scolati si frullano riducendoli in crema assieme alla ricotta
Ora non resta che aggiustare con sale, pepe e un pizzico di cannella
Con questa crema si condiscono gli spaghetti o altra pasta
Volendo si può aggiungere parmigiano o noci tritate
Io che volevo un piatto piu leggero ho messo un poco di rucola
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