le mie ricette: riso con porri e mozzarella

ecco una ricetta per chi gradisce un risotto caldo e filante

riso con porri e mozzarella

Ingredienti per 4 persone:

 2 porri,
 350 g. riso,meglio se carnaroli
 1 mozzarella,
50 g. parmigiano,
brodo vegetale,
pepe e sale

Si tagliano tutte le parti tenere dei porri e si fanno soffriggere con un poco di buon olio, a fiamma bassa, senza fargli prender colore

Ai porri si aggiunge il riso rigirandolo un poco e poi si aggiunge, un po' per volta il brodo bollente necessario.

Quando è pronto si toglie dal fuoco vi si aggiunge subito la mozzarella tagliata, il parmigiano grattugiato e se vi piace un poco di pepe macinato al momento.

Mischiate bene e srvite