Ho scelto questo nome perché assaggiandolo mi sembrava di avere il fuoco in bocca
è una ricetta per chi ama i gusti forti e piccanti
il mio "pesto" di fuoco
una tazza di prezzemolo tritato,
3 agli freschi comprese le foglie centrali,
circa mezzo litro di olio extravergine
Si mettono gli ingredienti nel mixer, dopo averli tritati si mettono nel frullatore con l'olio e si riduce tutto in un composto cremoso.
Oggi ne ho messo un poco sopra gli spaghetti e mi piaceva
Ormai credo che sia il prezzemolo a togliere di bocca il gusto dell'aglio
Usando questo pesto nelle pietanze non avverto la scarsità del sale che vi aggiungo
Forse vi chiedete dove ho preso i peperoncini vista la stagione.....li tenevo nel congelatore
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