Ultimamente al posto della frolla uso questo impasto....
anche per fare biscotti
Non si pesa niente
Per l'impasto mi regolo così:
ogni uovo aggiungo 2 cucchiai colmi di zucchero, 2 cucchiai di buon olio, un po' di buccia grattugiata di arancia e limone
dopo aver mischiato bene aggiungo un cucchiaino raso di lievito per dolci e la farina necessaria per formare un'impasto un poco più morbido della normale pasta frolla.
Volendo si aggiunge cacao assieme alla farina....
Se aggiungiamo alla normale farina un poco di farina di granturco macinata fine l'impasto sarà più croccante
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