le mie ricette: dolcetti con crema di agrumi

Ieri avevo fatto una crema con agrumi senza uova ne latte e con quella rimasta oggi ho fatto questi dolcetti molto morbidi

dolci con ricotta con cuore di crema d'agrumi

 Ingredienti i dolci alla ricotta:


200 g.ricotta,
200 g.zucchero,
200 g. farina,
100 g. burro,
2 uova,
buccia grattugiata di arancia o limone,
una bustina di lievito per dolci.


Si lavora il burro morbido con la buccia grattugiata e lo zucchero.
 Vi si aggiungono le uova e si sbatte bene.
Si aggiunge la ricotta, si mischia e poi poco per volta si aggiunge la farina ed il lievito.

Con l'impasto ottenuto si riempiono a metà gli stampi.

Al centro con un cucchiaio bagnato si forma un incavo e si riempie di crema agli agrumi.
http://raccontareunpaese.blogspot.it/2016/01/le-mie-ricette-crema-di-agrumi.html

L'impasto durante la cottura, lievitando si richiuderà sopra la crema.

Si cuoce in forno a 180 gradi per 20 - 25 minuti

Toglierli dagli stampi quando sono freddi.

le mie ricette: crema di agrumi

Questi giorni ho raccolto dalle mie piante tutti gli agrumi per paura che arrivi il freddo, così oggi ho fatto una crema con arance limoni e mandarini.

Crema di agrumi

Ingredienti:

500 g. succo  di arancio, limone e mandarini,
2 cucchiai e mezzo  di zucchero,
1 cucchiaio di maizena,
30 g. di burro.

Si spremono gli agrumi e si filtra il succo.

Si mischia la maizena con lo zucchero.

Vi si aggiunge poco per volta il succo degli agrumi.

Si mette sul fuoco aggiungendo il burro.

Sempre mischiando si lascia bollire circa due minuti.