le mie ricette: dolce con ricotta e cioccolato

Questa ricetta mi fu data diversi anni fa ad una festa di paese, non ebbi necessità di scriverla perchè è facile da ricordare per la sua semplicità.

L'ho presentata in tavola diverse volte ed è stata sempre gradita.

Dolce con ricotta e cioccolato

Ingredienti:

200 g. ricotta,

200 g. farina,

200 g. zucchero,

2 uova,

100 g. burro,

una bustina di lievito per dolci.

Si lavora lo zucchero con il burro a temperatura ambiente.

Si aggiunge la ricotta mischiandola bene e poi si aggiungono le uova, sempre mischiando.

al tutto si aggiungela farina con il lievito e l'impasto è pronto, volendo, come ho fatto io si può aggiungere cioccolato fondente a pezzetti oppure uvetta o pinoli.

Si versa in teglia unta con burro e spolverata di farina oppure foderata con carta forno e si cuoce in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.

Per vedere se è cotto si pianta nel dolce uno spiedino e se ne esce pulito si può sfornare

le mie ricette: dolcetti con crema di agrumi

Ieri avevo fatto una crema con agrumi senza uova ne latte e con quella rimasta oggi ho fatto questi dolcetti molto morbidi

dolci con ricotta con cuore di crema d'agrumi

 Ingredienti i dolci alla ricotta:


200 g.ricotta,
200 g.zucchero,
200 g. farina,
100 g. burro,
2 uova,
buccia grattugiata di arancia o limone,
una bustina di lievito per dolci.


Si lavora il burro morbido con la buccia grattugiata e lo zucchero.
 Vi si aggiungono le uova e si sbatte bene.
Si aggiunge la ricotta, si mischia e poi poco per volta si aggiunge la farina ed il lievito.

Con l'impasto ottenuto si riempiono a metà gli stampi.

Al centro con un cucchiaio bagnato si forma un incavo e si riempie di crema agli agrumi.
http://raccontareunpaese.blogspot.it/2016/01/le-mie-ricette-crema-di-agrumi.html

L'impasto durante la cottura, lievitando si richiuderà sopra la crema.

Si cuoce in forno a 180 gradi per 20 - 25 minuti

Toglierli dagli stampi quando sono freddi.