Cos'è il cuore ?

Cos'è il cuore ce l'hanno spiegato i medici, tutti sanno che è un muscolo.
Se il tuo cuore verrà posto su una bilancia e non sarà leggero come una piuma non vivrai per l'eternità, questo sapevano gli antichi uomini.
So però , per esperienza, anche che il cuore  non solo è un muscolo capace di contrarsi ma che può impazzire ed anche spezzarsi per un grande dolore.
Ma allora cos'è il cuore ?    Per me è il punto dove anima e corpo s' incontrano.

un giocattolo a costo zero

 Visto che la piccola Maria ha una predilezione per i giochi che emettono suoni ed io avendo ieri terminato  un rotolone di carta per la cucina ho pensato di utilizzarlo per farne un gioco.
Ho fatto così : ho preso il tubo di cartone che stava al centro del rotolone l'ho chiuso dai due lati
con due tappi della stessa misura ( presi da vasetti in vetro che contenevano capperi ) dopo che all'interno avevo messo un pugno di granturco, ma va bene anche pasta fagioli o altro che abbiamo in casa. Ho incollato  tutto attorno e sui tappi striscioline di un quotidiano, facendone due strati usando colla fatta cuocendo due cucchiai di farina con un po' d'acqua . Una volta asciugato ho rivestito il tutto con carta di riviste colorate.

pulire mobili a costo molto basso

Una volta  in casa mia i vecchi e pochi mobili in massello di tanto n tanto si pulivano in questo modo:
si prendevano tre o quattro gherigli di noce, si schiacciavano bene e si mettevano all'interno di un vecchio calzino e con questo si sfregavano ben bene i mobili. Ancora io uso questo modo a basso costo e non inquinante.

la fede

Un giorno stavo parlando con un sacerdote di religione e lui tra le altre cose m' ha detto " vedi, la fede è come l'amore solo chi lo ha conosciuto sa cos'è mentre chi non l'ha mai provato non può capire ."

7 novembre ( dal diario di A. )

A svegliarmi è stato il freddo della notte ed è il freddo che mi impedisce di riprender sonno.
Sento il cane di Oreste che abbaia, il suo abbaiare ormai non è più quello di un cane da guardia e nemmeno quello d'un cane che da strattoni alla catena che lo lega, non so più da quanto tempo, a quel bidone arrugginito che gli fa da cuccia. Forse pure lui ha freddo e uggiola sconsolato, incatenato al susseguirsi delle ore, degli anni tutti uguali, diversi per lui solo per il freddo e per il caldo a cui per sottrarsi l'estate scava una buca nel terreno polveroso.

le mie ricette: cozze ripiene

Io non sono brava a cucinare pesce , però questo piatto è riuscito bene visto che non è rimasto niente, perciò se qualcuno vuol provare ne scrivo la ricetta.

Ingredienti : 1 kg. e mezzo di cozze, 200 g. di mortadella di bologna tritata, circa 200 g. di pane leggermente bagnato e ben strizzato, 70 g. di formaggio grattugiato, 1 uovo, prezzemolo , 2 spicchi d'aglio tritati fini e poco sale.

Per il sugo in cui cuocerli : Soffriggere leggermente 1 spicchio d'aglio in un poco d'olio a cui aggiungiamo, dopo averli ben tritati, un peperoncino,5 o 6 semi di cumino e un cucchiaino di semi di finocchio selvatico e pomodori  pelati o  750 g. di polpa già pronta.

Il lavoro più noioso consiste nell'aprire le cozze , dopo averle aperte ( crude  ) si riempiono con gli ingredienti sopra indicati e ben mescolati.

 Man mano che le riempiamo si legano con un filo sottile di puro cotone bianco, non importa fare nodi si avvolge semplicemente intorno per 3 o 4 giri e poi si può togliere prima di portare in tavola.

Si mettono poi i molluschi a cuocere nel sugo appena questo bolle lasciando cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.

Con il sugo che rimane in pentola saltateci un po' di spaghetti così avrete il primo e il secondo.


Per il ripieno al posto della mortadella si può usare prosciutto cotto o petto di pollo prima saltato in padella e poi tritato fine.

un diario ritrovato

                                                        il diario dell' Argia