le mie ricette: sugo alla povera

Una volta si chiamavano "alla povera" tutti quei piatti fatti con ingredienti semplici ed a costo molto basso, poiché veniva usato quello che c'era a disposizione ma non per questo sono meno saporiti.

il mio sugo alla povera

Paccheri con sugo alla povera
e scaglie di pecorino stagionato

Ingredienti:

                                 circa un chilogrammo di pomodori

 due cipolle,

           due spicchi d'aglio,

pepe e sale.

si tagliano le cipolle e l'aglio e si fanno soffriggere in poco olio a fuoco basso

Si pelano i pomodori, si tagliano e s'aggiungono alle cipolle.

Io ho usato questi pomodori del mio orto che se ben maturi 

si pelano senza senza sbollentarli.

Si lascia cuocere e s'aggiusta con pepe e sale.