Il mio undicesimo giorno del coronavirus

Ecco qua il mio sacco d'erbe spontanee commestibili che andranno pulite, cotte e poi usate per tante ricette il più semplici possibili...

In questi giorni mentre tutti sono impegnati a pulire e a cucinare...a me sta passando la voglia....

forse dopo una mattinata passata a pulirle e sbollentarle...le metto nel congelatore...

 E tanto per ricordarmi che è domenica faccio una crostata e qualche biscotto per la colazione

Per finire la giornata, visto che ho un po' di tessuto in cotone bello robusto ci faccio qualche mascherina nel caso mi servissero

e poi qualche extension da regalare

                                                E per finire un piatto di pappa con il pomodoro

Buona notte e buona salute dalla mia cucina toscana

le mie ricette: spaghetti estivi

Con questo caldo c'è poca voglia  di stare ai fornelli perciò ricette veloci e poco caloriche

Spaghetti estivi

Ingredienti:


spaghetti integrali,
melanzane,
2 cucchiai d'olio,
1 cucchiaio di pesto al basilico,
1 spicchio d'aglio



Si tagliano a cubetti le melanzane e si fanno ammorbidire in padella con uno spicchio d'aglio e l'olio.

Si lasciano intiepidire poi si mettono nel mixer riducendole in crema e si aggiunge il pesto al basilico

Si scola la pasta e si mischia con la crema di melanzane



Cucinando le melanzane mettete sempre poco olio

le mie ricette: sugo alla povera

Una volta si chiamavano "alla povera" tutti quei piatti fatti con ingredienti semplici ed a costo molto basso, poiché veniva usato quello che c'era a disposizione ma non per questo sono meno saporiti.

il mio sugo alla povera

Paccheri con sugo alla povera
e scaglie di pecorino stagionato

Ingredienti:

                                 circa un chilogrammo di pomodori

 due cipolle,

           due spicchi d'aglio,

pepe e sale.

si tagliano le cipolle e l'aglio e si fanno soffriggere in poco olio a fuoco basso

Si pelano i pomodori, si tagliano e s'aggiungono alle cipolle.

Io ho usato questi pomodori del mio orto che se ben maturi 

si pelano senza senza sbollentarli.

Si lascia cuocere e s'aggiusta con pepe e sale.