Oggi con una giornata di pioggia un po' di polenta ci sta bene
Piatto unico.
Polenta condita con sugo di salsiccia e funghi porcini
Per questa ricetta si fa una polenta un po' morbida usando farina di granturco macinata fine
Per il condimento:
Soffriggere con del buon olio due scalogni e uno spicchio d'aglio tritati
aggiungere funghi porcini piccoli e sodi tagliati a fettine e poi un po' di salsiccia fresca sbriciolata
Si rigira il tutto lasciando soffiggere e si aggiunge polpa di pomodoro.
Quando il condimento s'è ristretto si aggiusta di sale e pepe.
Sul fondo di un vassoio dai bordi alti si versa un poco di sugo e poi uno strato di polenta
si condisce con abbondante sugo e formaggio pecorino grattugiato
e poi ancora uno srato di polenta e uno di condimento con sugo e formaggio
Provatela perché è molto buona
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