E dopo aver fatto il pane di patate ho messo da parte un po' d'impasto
per fare questa focaccia
Ho tirato la pasta sulla spianatoia e lasciata li a lievitare una seconda volta
Sopra una metà ho steso della silene spontanea precedentemente sbollentata e ripassata in padella con 2 cucchiai d'olio e uno spicchio d'aglio
Sopra la silene ho messo mozzarella e formaggio pecorino romano, un pizzico di pepe
ed ho ripiegato l'impasto pigiando sui bordi
Ho spennellato la superficie con olio e cotta nel forno ben caldo
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