Questa sera.... tortellini con prosciutto crudo e mortadella di bologna
Per il ripieno basta tritare bene mortadella e prosciutto crudo,
si aggiungono 1 o 2 uova e la quantità di parmigiano necessaria per formare un impasto non troppo molliccio,
un poco di noce moscata, e niente sale che già ne contengono i salumi.
Poi si racchiude il ripieno nella sfoglia tirata ben sottile.
Quando li preparo li congelo tenendoli in vassoi poi li metto nei sacchetti....
All'occorrenza in pochi minuti son pronti basta cuocerli in un buon brodo.
Nessun commento:
Posta un commento