Le mie ricette: dolce con yogurt e marmellata di limoni

Se vogliamo cuocere un dolce morbido assieme alla marmellata o crema

queste tenderanno sempre a scendere sul fondo.

Ma non lo faranno se cotti in questo modo

Si versa metà dell'impasto nella teglia dopo averla unta con olio o burro

 e poi spolverata con farina.

Si fa cuocere per poco tempo in forno a 180 gradi.

Si toglie dal forno si ricopre con la marmellata

 o crema che preferite evitando i bordi.

Sopra si versa l'altra metà dell'impasto 

e si riporta nel forno per continuare la cottura

 Come base per il dolce ho usato metà dose di questa mia vecchia ricetta...

https://raccontareunpaese.blogspot.com/2016/05/le-mie-ricette-torta-soffice-allo-yogurt.html

E qui potete vedere la ricetta della mia marmellata di limoni

https://raccontareunpaese.blogspot.com/2021/03/le-mie-ricette-marmellata-di-limoni.html

Una volta cotto il dolce con la marmellata di limoni l'ho bagnato con limoncello, naturalmente fatto in casa

le mie ricette: marmellata di limoni

Marmellata di limoni

 Prendo circa un kg. di limoni dal mio albero,

dopo averli lavati li taglio a fettine sottili togliendo solo i semi

li metto in abbondante acqua per due giorni

cambiandola 3 volte ogni giorno

Quest'operazine mi serve a togliere quel gusto amarognolo dovuto alla parte bianca della buccia

un gusto che non mi piace.

Prendo i limoni li copro a filo con l'acqua e li faccio cuocere per una decina di minuti.

poi con un mixer ad immersione li riduco a pezzetti e non in purea perché così mi piace.

Riporto il tutto sul fuoco aggiungendo pari peso in zucchero del composto ottenuto e faccio addensare un poco ma non troppo perché freddandosi solidifica assai.

Se fate il limoncello, poi non buttate i limoni, usate lo stesso procedimento e verrà buona....se volete poi a quella assieme allo zucchero potete aggiungere la buccia di un limone grattugiata

La prima volta che feci questa marmellata una volta raffreddata venne talmente dura che dovetti ricuocerla aggiungendo un bel po' d'acqua.