mercoledì 31 marzo 2021
Raccontare un paese: le mie ricette: torta di Pasqua con riso
martedì 30 marzo 2021
Raccontare un paese: le mie ricette: torta di Pasqua putta
Raccontare un paese: le mie ricette: torta di Pasqua putta: questa è la torta d riso salata detta anche torta putta ( putta = pepata) è una torta che già si usava fare per Pasqua, quando ancora ...
le mie ricette: marmellata di limoni
Marmellata di limoni
Prendo circa un kg. di limoni dal mio albero,
dopo averli lavati li taglio a fettine sottili togliendo solo i semi
li metto in abbondante acqua per due giorni
cambiandola 3 volte ogni giorno
Quest'operazine mi serve a togliere quel gusto amarognolo dovuto alla parte bianca della buccia
un gusto che non mi piace.
Prendo i limoni li copro a filo con l'acqua e li faccio cuocere per una decina di minuti.
poi con un mixer ad immersione li riduco a pezzetti e non in purea perché così mi piace.
Riporto il tutto sul fuoco aggiungendo pari peso in zucchero del composto ottenuto e faccio addensare un poco ma non troppo perché freddandosi solidifica assai.
Se fate il limoncello, poi non buttate i limoni, usate lo stesso procedimento e verrà buona....se volete poi a quella assieme allo zucchero potete aggiungere la buccia di un limone grattugiata
La prima volta che feci questa marmellata una volta raffreddata venne talmente dura che dovetti ricuocerla aggiungendo un bel po' d'acqua.
sabato 27 marzo 2021
Per chi ama le tisane
A chi piacciono le tisane profumate...
In un contenitore si chiudono zollette di zucchero e violette
dopo una settimana le violette o altri piccoli fiori saranno disidratati e lo zucchero
avrà assorbito tutto il loro profumo
....profumo che potrete gustare addolcendo le vostre tisane o altre bevande
Zollette di zucchero e gelsomino
lunedì 22 marzo 2021
lunedì 15 marzo 2021
domenica 14 marzo 2021
spugne vegetali
Queste spugne cresciute nell'orto una volta bagnate sono belle morbide
e una volta che non si usano più finiscono nel compost
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